Pensiero di martedì 9 febbraio 2016

Alimenti - masticarli bene prima di ingerirli

09/02/2016

Nemmeno gli esperti in nutrizione insistono a sufficienza sulla necessità di masticare bene il cibo prima di ingerirlo. La bocca è come una piccola cucina: prima di lasciar scendere il cibo nello stomaco, occorre prepararlo un po’ in questa cucina, farlo cuocere, condirlo con un po’ di olio… ossia, di saliva, e questo è il lavoro di certe ghiandole, le ghiandole salivari, appunto. Si consiglia dunque di masticare gli alimenti fino a che non diventino quasi liquidi. Se li si ingerisce senza masticarli a sufficienza, lo stomaco, che li riceve, deve fornire eccessiva energia per trasformarli. Mangiare deve rinvigorirvi. Perché certe persone si sentono stanche dopo i pasti? Perché mangiano male. Quando si ingoia il cibo senza averlo ben masticato, è difficile digerirlo, e dato che l’organismo fa molta fatica ad assimilarlo, ci si sente stanchi.