Pensiero di mercoledì 20 settembre 2006

Neppure gli specialisti della nutrizione insistono …

20/09/2006

Neppure gli specialisti della nutrizione insistono abbastanza sulla necessità di masticare il cibo. La bocca è come una piccola cucina e prima di inviare il cibo allo stomaco, occorre prepararlo un po’ in quella cucina: bisogna cuocerlo, bisogna condirlo con un po’ d’olio – ossia la saliva – e sono certe ghiandole ad occuparsi di questo lavoro. È consigliabile quindi masticare gli alimenti sino a che diventano quasi liquidi. Se li si inghiotte senza masticarli a sufficienza, lo stomaco che li riceve per trasformarli dovrà fornire una quantità maggiore di energia. Mangiare deve rinvigorirci. Allora, perché certe persone si sentono stanche dopo i pasti? Perché mangiano male! Il cibo inghiottito senza essere stato ben masticato è difficile da digerire e poiché l’organismo fa molta fatica ad assimilarlo, ne consegue la stanchezza.