Pensiero di martedì 12 novembre 2013

Masticazione degli alimenti - essenziale nella nutrizione

12/11/2013

Avete lavorato per ore e adesso siete sfiniti, affamati. Finalmente mangiate... La completa digestione di un pasto dura tre o quattro ore, eppure circa un quarto d'ora dopo aver terminato il vostro pasto, vi sentite di nuovo pieni di energia, pronti a tornare al lavoro. Questo fatto rivela che è soltanto la parte più grossolana degli alimenti ad essere assimilata dallo stomaco e dall'intestino, mentre la parte più sottile viene assorbita dalla bocca grazie alla masticazione. Mangiare cibo sano e fare pasti equilibrati è importante, ma più importante ancora è masticare bene gli alimenti per poterne estrarre gli elementi più sottili, poiché sono questi elementi sottili ad essere realmente nutritivi e a darci delle energie. Che dire allora del modo in cui la maggior parte delle persone consuma i propri pasti? Chiacchierano, litigano... o, se sono sole, pensano a tutt'altro che al cibo. La salute presuppone il rispetto di alcuni principi molto semplici, e prendere coscienza di ciò che si mangia masticando bene ogni boccone è appunto uno di questi principi.